工学深度融合 ，校企协同育人——2024级酒店管理与数字化运营专业学生赴朱砂大酒店顺利完成工学交替

为深化和落实国家关于“产教融合，校企合作”职业教育指导方针，通过工学结合，让学生将专业所学与工作岗位无缝衔接，激发学生技能学习积极性，依托我校集团旗下的朱砂大酒店平台，数字经济与管理学院把酒店管理与数字化运营专业实践训练课堂“搬到”酒店，实现“一线”教、“现场”学，让实训课堂活起来，切实提高学生的专业素养和技能水平。

3月24日在数字经济与管理学院老师的带领下，2024级酒店管理与数字化运营专业45名学生赴朱砂大酒店，顺利完成全部相关课程内容。

数字经济与管理学院酒店管理与数字化运营专业核心课程《餐饮服务与数字化运营》中《中餐服务》的实训课搬至校外酒店进行，极大激发了同学们的学习兴趣，活跃了课堂气氛。此次教学活动得到了朱砂大酒店的大力支持，酒店餐饮部总监杨再东亲自给学生进行授课，上午，通过对酒店部门介绍、经验分享和相关实训知识的介绍，提高同学学习兴趣和专业信心，同学们通过前期的理论学习、校内的部分实训以及任课教师的模拟演示，已基本了解和掌握了中餐宴会摆台的基本知识和技能，在完全使用了星级酒店餐厅真实的设施、设备、餐台和餐具，教与学均取得了良好的效果。

下午，以小组形式进行餐饮服务练习，在分组练习过程中同学们展现出了良好的专业素养和团队合作精神。每个小组都很认真的讨论、反复练习，力求在课堂的成果展示环节能取得优异的成绩。

此次教学活动，是我校师生走出教室，走进企业、走上岗位，让课堂教学与社会实践有机结合，在合作中实现校企共同育人的典型案例。学校通过挖掘行业资源，与优秀企业进行合作，将课堂搬到“企业”现场，有助于培养学生的职业认同感和责任心，提升学生专业技能和素养，使学生就业“敲门砖”的“含金量”得到极大提升，让学生在毕业后更快地适应职场环境，实现从学生到职业人的顺利过渡。

图文 | 潘   娟

一审 | 张昌举

二审 | 郭铭倍

三审 | 涂登宏